Bem talvez não fosse grande ideia, porque o meu boquet foi um lindo ramo de cabreolas, as flores preferidas da avó Perpétua.
Mas quem não desejaria um molhe de espargos, acabadinhos de colher da horta como boquet? 😂
Lindos, saborosos e o orgulho de qualquer quintal. Este ano tivemos fartura. É verdade que chegaram tarde, mas quando vieram, vieram em força e inspiraram pequenas delícias gastronómicas na cozinha da Quinta da Vinagreira.
A colheita está acabar. Apanho agora os últimos, só mesmo os gordinhos, e deixo tudo o resto seguir o seu ciclo.
Terminamos a época com festa. Convidei um molhe de amigos e degustamos um belo de um risoto de espargos à volta da mesa. Com o que restou, no dia seguinte, e por sugestão do meu sobrinho António, fiz uns saborosíssimos croquetes. (Quem tem sobrinhos tem tudo ;) )
Agora resta me despedir, na esperança de para o ano haver mais. E quem sabe não repita o casamento só para levar um boquet de espargos. 😂 gaitadaria
