Receita deliciosa para uma abóbora sem destino

Esta manhã acordei com vontade de me demorar na nossa varanda sobre o mundo. A antiga cisterna cá da quinta, projeta-se como um promontório sobre a paisagem de pastos rodeados por muros de pedra, abraçados por vinhas velhas e retorcidas.

Ao fundo, o mar aconchega a ilha, e nós, a família, recolhemo-nos neste cantinho para um pequeno almoço relaxante.

A Truma e o Busa vem, invariavelmente, partilhar o momento. Sabem, naquela sabedoria de bichos, que sem eles este migalho de tempo carece de tempero, tal qual uma boa sopa sem sal. Há aqui um sublime prazer longe da capacidade das palavras, apenas o posso transmitir na doçura do bolo de abóbora que se desfaz na boca, no cheiro do café acabado sair da cafeteira fumegante, na preguiça dos corpos, nas histórias dos livros que debulhamos com os olhos.

Hoje deixo esta receita para aqueles que mesmo não tendo um espaço e um tempo assim, possam, à sua maneira, desfrutar deste momento connosco.

Confesso, também, que a trago aqui porque depois de oferecer um pedaço de bolo à nossa vizinha, ela pediu-me a receita, e para partilhar com ela, aproveito o embalo, e partilho-a com o mundo.

Fica então aqui uma receita deliciosa para uma abóbora sem destino.

I n g r e d i e n t e s

P r e p a r a ç ã o

- 3 3/4 chávenas de farinha de trigo; -  2 chávenas de açúcar amarelo; - 1 colher café de bicarbonato de sódio; - 1 colher de sopa de fermento em pó; - 1 colher de chá de sal; - 1 colher de chá de noz moscada ralada na hora; - 1 colher de chá de canela em pó; - 1 colher de chá pimenta preta; - 1/2 colher de chá de cravo em pó; - 425g de puré de abóbora; - 1 chávena de óleo vegetal (usei azeite); - 1/3 chávenas de água; - 1 colher sopa de sumo limão; - 1 colher sopa linhaça moída na hora; - 1 chávena sementes (usei sésamo e girassol, contudo receita original eram nozes).

- Misturar e peneirar os ingredientes sólidos (farinha, açúcar, bicarbonato, fermento, sal e especiarias) - Misturar ingredientes líquidos (puré abóbora, óleo, sumo limão e a água); - Junte a mistura de abóbora à de farinha e incorpore;  - Junte as sementes;  - Pré-aqueça o forno a 180°. Forre a forma  com papel vegetal anti-aderente; - Faça o teste do palito para ver quando está cozido. O meu demorou imenso tempo perto 1,3 hora. Se quiser cozedura mais rápida, divida a massa em duas formas; - Deixe arrefecer antes de partir e se deliciar. :) - Bom Apetite - Inspirado nesta receita: http://deliciosoequilibrio.blogspot.pt/2013/12/bolo-vegan-de-abobora-com-peca.html