Milagres de hoje na Quinta da Vinagreira

Todos os dias são dias de milagres, por vezes não temos é o coração suficientemente aberto para o reconhecer.

A manhã tem sempre uma certa magia, há um silêncio tranquilo, ainda preso às paredes e uma espécie de antecipação boa das coisas que estarão para acontecer. Os cães esperam ansiosos fora da porta. O Pooh e o Busa correm a miar mal nos ouvem sair do quarto e a Aranhuscas salta pela janela.

Assim começou o dia. Chegada à cozinha, num ritual que se repete copiosamente, pus a cafeteira de esmalte ao lume, de onde, depois, se encheram duas canecas fumegantes de cevada. Acompanhamos esta bebida, dos tempos da minha avó, com uma fatia de pão sem glúten com manteiga.  Um dos pães que estará em cima da mesa no workshop de pão na Quinta da Vinagreira.

Seguimos para as rotinas de sempre. Fomos tratar dos animais: gatos, cães, codornizes, galinhas e cabra. Já mesmo no fim, ao dar o milho às galinhas que estavam em choco, acordei a quinta com um grito:

_ Maliiiiiiiiiiiii, já nasceu um pinto :)

Fomos, desta forma, cheios de alegria para a horta, onde preparamos o terreno para os tomateiros que irão amanhã para a terra. Foi uma manhã de cavadelas que nos deixou de costas derreadas. O que nos valeu é que o almoço de domingo sobrou para hoje. Reciclamos as favas da mãe Judite, em uma açorda de favas. Receita inventada na hora, mas que se revelou uma delícia.

A tarde ainda reservava mais um pinto e, claro, as minhas lufas que em troca blogueira viajaram da quinta Trumbuctu, em terras continentais, até à Quinta da Vinagreira. Essa estranha planta, que produz esponjas, já mostra os seus rebentos. Resta-me o dilema para onde a tresplantar. Sei lá eu que canto do meu quintal é mais propício para crescerem esfregões!.

Terminei a tarde a meditar no quintal. Os gatos foram todos comigo. A Aranhuscas, sentou-se atrás de mim. O Pooh Farrusco, depois de alguma brincadeira, veio até ao meu colo e o Busa, que não está para estes momentos zens, preferiu regressar a casa e ir-se deitar em cima do colinho do doninho. 

Digam lá, não gostariam de ter tido um dia como meu? :)

Pão com Carinho

A Quinta da Vinagreira abre as portas.
Vamos trazer à nossa cozinha o Workshop Pão com Carinho. Neste vou partilhar  de uma forma rápida e simples como se confeciona pão por aqui, bem como um jantar vegetariano com as receitas da Quinta da Vinagreira.

O valor da troca são 20€, se as inscrições e pré-pagamento forem feitos até ao dia 19 de Maio. 25€ data posterior. Para os meus alunos de Yoga o valor até dia 19 de Maio é de 15€. As vagas são muito limitadas.
Contacte-me se tiver interessado: vinagreira@gmail.com

Espero pos vós :)

Aventura na Horta com Pooh e Fila Fali

Pooh já chegou e ele é ele mesmo, um gato novo na Quinta.

O Fila Fali adorou, faz-lhe a vida negra. O Pooh, até pode ter mais uns bons centímetros, mas em regra, quem leva a melhor é o Fila Fali. Correm como loucos, esgadanham-se, sobem, descem, rebolam-se e depois, exaustos vem à procura do colinho.

Pooh, só estranhou os cães. Seres muito grandes que o queriam cheirar e lamber ... fez-lhes uns fsssssssssssss, e eriçou-se todo. Não tarda nada são grandes amigaços.

Pooh a explorar a horta

 Ah, mas hoje o Pooh foi conhecer o quintal. Enquanto esta terrível família de felinos se perdia em explorações, eu fazia algumas tentativas hortícolas. Mostrei-lhes o lindo prado de papoilas, as flores das mostardas, o nosso nabo espontâneo que cresce por todo o lado e não sabemos de onde vem e ainda ajudaram-me a  fazer um rearranjo no canteiro sobrelevado que levou  os plantios da Bio-Trocas. Aqui ficam as imagens, pois valem mais do que mil palavras.

Busa Fila Fali a ajudar-me no canteiro sobrelevado

Flor de mostarda

Busa Fila Fali a explorar a horta

Busa Fila Fali

Já tem nome, é oficial.
O docinho chama-se: Busa Fila Fali
Foi a irmã Ilda e o Cunhado Zé que deram as sugestões e nós compusemos o nome. Traduzindo, significa:

Gato que Regressa de Novo

Sim, estamos convencidos ... ele é a Meguinha, a nossa luz e regressou à Quinta da Vinagreira.

Hoje vamos em busca do Pooh, temos esperança que tenha o espírito do Brancolinho ou da Pilritinha. Talvez não tenha de nenhum e seja só ele mesmo. Qualquer das formas o Busa precisa de companhia. Darei novidades após a sua chegada.

Biotrocas da Liberdade

Hoje não é dia da liberdade, ontem foi. Repensando, talvez hoje também seja, pois tendo havido um 25 de Abril na nossa história, todos os dias passaram a ser dias de liberdade.

As pessoas não se reconhecem nesse direito, supostamente adquirido. Não sabem que tem a liberdade de ser. Sim, podemos culpar o mau estado do país e o governo ditador que nos saiu na rifa, mas parece-me que o mal é mais fundo e já criou raízes firmes.

Aprendemos a dizer- sim senhor - a tudo que a vida nos impõe. E vai-se a ver, chegamos a um ponto, onde não resta nada do original, escondeu-se tudo por baixo de camadas sobrepostas de aprendizagem. Perdemos a noção do que somos e confundimo-nos com o que nos disseram que eramos...e neste estado haverá alguma liberdade possível? Hmmmmm

Bouquet agriões da Biotrocas

Após estas reflexões pseudo-políticas, pouco habituais no meu discurso,  a minha história resume-se basicamente a isto: hoje foi efetivamente dia da liberdade na Gê-questa. Depois de uma longa hibernação, organizou-se o primeiro Bio-trocas de 2014. 

Se há lugar para expressar a nossa liberdade, é ali. Não há dinheiro, troca-se tudo, e também não há valor. Basicamente toda gente quer dar o que tem: os plantios que semearam, os bolos que cozinharam, os frutos que colheram ... acreditem em mim, é absolutamente maravilhoso. Ninguém sai de lá a sentir que foi roubado,  que fez má troca, que fez mau negócio ... o lucro é garantido, porque ali partilha-se e basta.

A Quinta da Vinagreira fez um montão de trocas e veio cheia de tesouros para casa: plantios alface, pepino, tomate, beringela, manjericão, agrião, calêndulas e cebolinho. Ainda carregamos um saco de limões da terra, enorme. Um saco cavalinha  pronta para fazer chá em prol da salvação dos tomateiros e batatas do malvado míldeo. Duas anonas, uma já marchou, e por sinal Luís, apesar do receio de a trocares porque estava lascada, digo-te: era deliciosa.

Os Mufins da Graça sem ovos, marcharam logo lá, no o meu pequeno almoço, deliciosos.

Ah e os nabos mostarda do Victor...fiquei apaixonada. Mal chegamos a casa saltei-os à moda do Zé (é meu cunhado e salteia legumes à sua moda Timorense, que são um mimo) e ficaram deliciosos. Victor quero umas sementes destes nabos.

Para acabar em grande deixo-vos o almoço - o estufado de seitan. Pois o seitan foi uma das minhas moedas de troca na feira e chegada a casa foi a moeda de troca do almoço. Aqui fica para queira experimentar. Já agora acompanhei com nabos mostarda salteados e, se forem como eu, não se arrependerão.                                                                                                                   Estufado de Seitan                                     Ingredientes

• Seitan
• 1 ceboula
• 4 batatas médias
• 1 talo aipo
• Salsa a gosto
• Tomatada
• Pimenta preta
• Massa de malagueta
• Louro
• Vinho   
• Sal a gosto                                                   

Preparação

1. Refoga-se a cebola até ficar translucida, coloca-se a folha de louro

2. Adiciona-se o seitan aos bocadinhos e refoga mais um pouco

3. Junta-se as batatas cortadas às rodelas e refoga mais um pouco

4.  Adiciona-se a tomatada, vinho, pimenta, massa de malagueta, o talo de aipo cortado, vinho e água. Deixa-se apurar até a batata cozer. Durante a cozedura vá retificando a água para ficar com molho.

5. No final, junte a salsa picada e retifique o sal e, Voilá....