Deambulações sobre a comida!

Parece incrível, quem decidiu escrever um blog sobre a sua dieta e a única coisa que publica ou posta, nesta linguagem de bloguista, são receitas ou deambulações gastronómicas. Aparenta a travessia do deserto, com miragens permanentes de água e oásis num horizonte tremeliquante. Prometo...não estou com alucinações, com desejos incontroláveis, com sonhos de bocados de pão barrados de manteiga, bolos recheados de creme ou pizzas a pigar de queijo. Nop ... nada disto, nem penso nos bolos, nem no queijo, nem em nada daquilo que decidi  retirar temporariamente da minha dieta. Contudo o meu, sim podemos mesmo chamar, "fetiche" pela a comida continua vivo e alimento-o sem remorsos.

Adoro comida ...deve ser mal de família ... tendo em conta que até meu pai que nunca tinha pegado num tacho, aos 70 anos decidiu que queria ser cozinheiro e partilha hoje as suas receitas no jornal lá da terra. Só pode estar nos genes. A comida fascina-me. Adoro literatura suculenta ..ui isto parece mal...reformulo-me, literatura que se perde em longos parágrafos sobre comida. Vejam lá até nos velhinhos "Cinco" da minha juventude deliciava-me com as descrições da despensa, onde os irmãos e os primos se iam reabastecer para os seus acampamentos. E imaginem falava-se aí  de enlatados reles longe de qualquer cozinha digna de registo. Ui e os livros da teleculinária do chefe Silva...quantas horas passei eu a folhear aquelas páginas da encadernação reles que havia lá por casa. As folhas iam-se soltando a cada passagem dos meus olhos comedores e das minhas salivações crescentes. Sim, admito a comida é uma fonte prazer, seja ela no prato, na literatura, nas fotografias, nos livros de receitas, na casa dos amigos, na casa dos pais, nas viagens. Gosto de ver, de cheirar de experimentar. Aguça-me todos sentidos.

E com raio se estou de dieta devo-me negar a este meu prazer??!!...nem de perto nem de longe. Aguça-me a curiosodade de encontrar pratos mais leves, de fazer novas combinações, de descubrir novos sabores. Se à coisa que é mais do que certa, apesar de o objectivo a verde lá em cima ser perder uns kg, a verdade é que quero ganhar muito mais do que perder...é assim que todos os dias encaro esta dieta, nada de sacrifícios. Sorrir muito, descubrir muito, criar muito e divertir-me à brava... Passou uma semana e o sorriso continua lá amarelinho e escancarado...Esta odisseia de uma dieta vai de vento em poupa,...e aguardem ahahah para não fugir ao tema amanhã virão umas almondegazinhas de aveia que degostei no meu almoço de domingo  ...me aguardem ;)

Como está a Odisseia de uma Dieta Hoje?

Decidi adicionar, na barra lateral do blog, um sensor de monitorização do meu comportamento face à minha dieta. Podem assim monitorizar os meus desvios; bons comportamentos e pecados mortais todos os dias.

Este sensor é composto por quatro símbolos que representam o meu comportamento. Assim:

Sorriso - Estou me a portar maravilhosamente bem. A cumprir a dieta à risca.

Sério - Estou mais ao menos bem comportada, fiz um pequeno deslise em alguma parte.

Triste - Estou a me comportar mal, pequei gravemente.

Doente - Ando à dias seguidos a pecar gravemente, preciso de ajuda, socorrooooooooo....

Jantar com Sopa - Minestrone à Genovesa

Uma das regras do meu novo regime é à noite ser um pouco mais radical e comer só uma sopinha. É a hora do descanso. O corpo não necessita de grandes energías, e aqueles jantares fartos, emboram soubessem pela vida, estavam fora de questão. Então chegou o reinado da Sopa. Graças a Deus que adoro uma boa sopa. Assim tenho a oportunidade de comer muitas e variadas e fazer novas aventuras no mundo das sopas. Então ontem à noite foi dia para o Minestrone à Genovesa...digamos que não é uma sopa leve, em si mesmo é uma refeição completa, mas confesso que já estava um pouco cansada dos meus purés levezinhos...aahahha ... e tenho me portado tão bem ;). Para quem queira experimentar esta magnifica sopa aqui vai a receita e as fotografias do jantar de ontem ...

Receita:

Ingredientes:
100 g feijão vermelho (eu usei de lata, uma das muitas aldrabices)
1 cebola média (para aqueles que dispensam podem tirar, eu tirei)
3 dentes alho esmagado (também tirei)
100 g de couve repoulho cortada
100 g cogumelos (preferência fresco) cortados
1 corgete pequena cortada aos cubos
1 beringela pequena cortada aos cubos
350 g de tomatos pelados cortados aos cubos
2 colheres sopa de tomatada
Oregãos
50g massa à escolha, pode ser integral (usei fusilli)
Salsa picada
Molho soja
Pimenta-preta

1. Se não forem preguiçosos como eu, cozam feijões, depois de demolhados e guardem a água de cozedura do feijão.
2. Num tacho aqueçam o azeite e refoguem as cebolas  e os alhos, depois acrescentar o repoulho, cogumelos, corgetes, beringelas e tomates e deixe cozinhar um pouco.
3. Junte a tomatada, os oregãos, os feijões e o caldo do feijão (ou água, como foi o meu caso). Deixe cozinhar um bocado e depois junte a massa e a salsa e retifique os temperos; molho soja e pimenta e como gosto do picante adicionei uma niquinha de malagueta. Deixe cozer a massa e sirva quentinho...sabe que nem ginjas, neste caso que nem Minestrone à Genovesa. Bon appetit ...

Bikediet formula

Aqui via a fantástica fórmula que a minha primeira seguidora partilhou comigo. Obrigada Sandra, falta-me mesmo é a bicicleta ahahah ;)


"Bikediet formula: come o que apetece - carrito + bike = corpinho de assobio"

Os príncipios da dieta

Vamos lá falar dospríncipios base da Odisseia da Dieta.

Não há muito tempo atrás li um livro da Drª Isabel do Carmo que se intitulava "Porque não consigo parar de comer". Não me trouxe nada de novo, ou talvez algumas coisas, mas básicamente reconfirmou-se aquilo que eu acreditava antes (embora não seguisse a bom rigor). Assim lancei os meus 6 príncipios diatéticos desta aventura:

1. Comer várias vezes ao dia -  Uma dieta não é parar de comer, ao contrário do que a maioría das pessoas faz quando pensa em dieta, não se deve comer poucas vezes, mas sim muitas vezes, um ideal de 6 refeições, distribuindo os alimentos pelas refeições. Esse tipo de privação só leva a que organismo crie uma fome incontrolável, que leva quase sem excepção ao excesso. Ou seja passar o dia sem comer e depois comer uma refeição para a barrotar...não vale. Faz mal à saúde, e o organismo tem tendência a obsorver e acumular mais gordura de forma a compensar a privação. E lá está por outro lado só dura uns dias, como a fome é muita e o jogo psicológio também começam muito mais cedo as compensações.

2. Refeições equilibradas e completas - não devemos tirar ao organismo aquilo que ele necessita, mais tarde ou mais cedo vamos pagar o preço. Olhar para a roda dos alimentos é um bom príncipio, serve de base para compor o nosso prato. Sim são necessários os hidratos de carbono, as batatas, a massa ou até o pão. São necessárias as proteínas, sejam elas animais ou vegetais e claro está muitos legumes, à fartazana. O almoço deve ser uma refeição completa e deve incluir isto tudo e o jantar também. Entre refeições podemos escolher coias mais leves. As frutas, yogurtes, tostas simples, queijo fresco.

3. O dia começa com pequeno almoço - esta é aquela refeição que tendencialmente se tenta eliminar. Nem pensar, o dia começa com energía, começa com um bom pequeno almoço, sentado à mesa regalando o corpo para um dia feliz.

4. Ritual das refeições - Os fast food não é só um conceito de comida, também é um conceito de comportamento perante a comida. Comer em pé, a correr, a ver televisão, sem prestar atenção ao que entra e como entra, está fora de questão. Comer é um acto sagrado à que fazer dele um ritual. Mesa posta como deve ser, dar um toque pessoal à mesa e aos pratos. Sentar-se calmanente e sem pressas. Televisão apagada. É momento de se estar, de se conversar, de se apreciar...na dieta pode e deve-se ter prazer em comer.

5. Comer devagar - foi uma das minhas grandes descobertas. A velocidade é inimiga da quantidade. É um processo fisiológico, quando comemos muito depressa não há tempo para sentir, a mensagem de que já estamos satisfeitos chega tarde demais...a tendência é de fome constante de uma necessidade voraz de comer mais. Descubri que a faca e o garfo são amigas e gostam de se demorar em cada garfada...e incrível sentimos o paladar, e ouvimos o estômago e a cabeça ...é um diálogo revolucionante.

6. O exercício físico - ui ui ui, não gosto nada deste príncipio, mas tem de ser se não não vamos lá. É essencial mexer o corpo, se queremos emagrecer temos que gastar o que está acumulado, não há volta a dar. Para os corajosos coisas mais pesadas servem. Por mim odeio correr, aposto nas caminhadas. Seja o que for, o dia todo parado, sentado a uma secretária é que não pode ser. Toca a mexer este corpinho.

E com isto tudo deu-me uma fome terrível ahahhaha, menos mal é hora do lanche, vai marchar uma fruta com yogurte natural ;)